萝卜圆子

工艺：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：消化不良防癌抗癌调理

主料：猪肉白萝卜鸡蛋

辅料：淀粉大蒜

调料：姜盐花椒粉植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：数小时

1本菜谱的营养成分

热量21千卡
蛋白质0.9克
脂肪0.3克
碳水化合物5克
叶酸6.8微克
膳食纤维1克
胡萝卜素20微克
钙36毫克
磷26毫克
钾173毫克
钠61.8毫克
镁16毫克
铁0.5毫克
锌0.3毫克
硒0.61微克
铜0.04毫克
锰0.09毫克

2制作方法

1.备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜

2.猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎

3.白萝卜去皮洗净，切成薄片

4.煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟

5.煮熟的萝卜捞出，剁碎

6.剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味

7.将萝卜挤干水分后，同肉末混合

8.调入适量盐

9.调入适量花椒粉

10.打入鸡蛋

11.逐步加入淀粉

12.将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右

13.冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体

14.蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟

15.蒸好的萝卜圆子切片即可食用

3制作提示

1.淀粉需少量添加，以免肉馅口感过干 2.蒸好的丸子冷却后，装进食品袋里，可冷冻保存半年以上

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

白萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

6食物相克

白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气