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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.备好茄子、蒜瓣
2.茄子洗净切厚片，蒜瓣去皮剁碎
3.烤盘上铺上一层锡纸，将切好的茄子整齐码在烤盆上
4.茄子上面涂抹一层橄榄油
5.酱蒜蓉铺在茄子上面
6.放入预热好的烤箱中层，以200度烘烤15分钟
7.小葱洗净切粒，调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀
8.15分钟结束后取出茄子，将汤匙舀起酱汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中层，烘烤5分钟即可
2.茄子洗净切厚片，蒜瓣去皮剁碎
3.烤盘上铺上一层锡纸，将切好的茄子整齐码在烤盆上
4.茄子上面涂抹一层橄榄油
5.酱蒜蓉铺在茄子上面
6.放入预热好的烤箱中层，以200度烘烤15分钟
7.小葱洗净切粒，调入烧烤汁、酱油、搅拌均匀
8.15分钟结束后取出茄子，将汤匙舀起酱汁，淋在茄子上面，再放入烤箱中层，烘烤5分钟即可
3制作提示
可以将茄子去掉一点皮、烘烤后吃起来更嫩滑，蒜蓉先烤香，料汁不能放的太早。淋上调好的料汁烘烤5分钟即可入味。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃
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