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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.排骨洗净，用盐腌6小时或以上，煮前排骨表面裹上生粉
2.锅里加稍多的油，加蒜头爆香
3.排骨入锅排放好，中火将一面煎金黄
4.然后反面将另一面煎金黄，中途蒜头焦黑，可将其取出。煎好后，多余的油可倒出
5.加开水末过排骨，盖盖中火煮至水干
6.水干时，再将排骨煎干水，然后盛出备用
7.锅里加入水、陈醋、冰糖煮至糖融，冒泡变粘稠
8.加入排骨，边搅拌边将糖醋酱裹在排骨上
9.一直煮至糖醋酱全粘上排骨，闻到焦糖味后可以熄火上碟
2.锅里加稍多的油，加蒜头爆香
3.排骨入锅排放好，中火将一面煎金黄
4.然后反面将另一面煎金黄，中途蒜头焦黑，可将其取出。煎好后，多余的油可倒出
5.加开水末过排骨，盖盖中火煮至水干
6.水干时，再将排骨煎干水，然后盛出备用
7.锅里加入水、陈醋、冰糖煮至糖融，冒泡变粘稠
8.加入排骨，边搅拌边将糖醋酱裹在排骨上
9.一直煮至糖醋酱全粘上排骨，闻到焦糖味后可以熄火上碟
3制作提示
火不宜过大，否则酱料容易糊掉。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
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