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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.用料：老豆腐85克，鸡蛋1个，面粉85克，葱40克，水85克，盐1/2小勺，油适量，花椒粒少许
2.葱洗净，切成葱花;豆腐洗净碾碎，备用
3.鸡蛋磕入碗中，加盐，搅打均匀
4.加入豆腐泥
5.搅打均匀
6.倒入面粉，稍微拌和一下
7.少量逐次加入水搅拌，成能流动的稀面糊
8.加入葱花和花椒粒
9.搅拌均匀，备用
10.锅烧热，倒适量油
11.放入一勺面糊，尽量摊开
12.底面煎至金黄，翻面，煎另一面
13.两面金黄，出锅，趁热食用
2.葱洗净，切成葱花;豆腐洗净碾碎，备用
3.鸡蛋磕入碗中，加盐，搅打均匀
4.加入豆腐泥
5.搅打均匀
6.倒入面粉，稍微拌和一下
7.少量逐次加入水搅拌，成能流动的稀面糊
8.加入葱花和花椒粒
9.搅拌均匀，备用
10.锅烧热，倒适量油
11.放入一勺面糊，尽量摊开
12.底面煎至金黄，翻面，煎另一面
13.两面金黄，出锅，趁热食用
3制作提示
1.用水量需根据面糊实际稀稠度酌情增减 2.豆腐与葱的用量可以根据自己喜好任意调整 3.煎饼时火不宜太大，中小火即可，以防煎糊
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
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