鸡蛋蔬菜饼

工艺：烙

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理养颜美容调理

主料：南瓜鸡蛋豆腐皮

辅料：芹菜叶小麦面粉香菜

调料：芝麻酱五香粉胡椒粉小葱盐生抽

时期： 孕早期

种类：早餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量144千卡
蛋白质13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇585毫克
钙56毫克
磷130毫克
钾154毫克
钠131.5毫克
镁10毫克
铁2毫克
锌1.1毫克
硒14.34微克
铜0.15毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.芹菜叶洗净切成细丝

2.南瓜去皮擦成细丝

3.香葱切成碎粒备用

4.所有原料磕入鸡蛋、胡椒粉、五香粉搅拌均匀

5.加入适量面粉(约90克)和水搅拌均匀成糊状，面糊不能太稀或是太稠(太稀不好成型，太稠又摊不开)

6.电饼铛加热，抹一层浅薄油，倒入蛋糊，刮板摊平烙制

7.一面有金黄色时翻面，将另一面也烙至金黄色

8.黑芝麻酱里加适量椒盐调匀

9.香菜切段、油豆皮、葱白分别切丝

10.电饼铛里稍加一点油先把葱丝炒一下

11.再加入豆皮丝加少量生抽调味

12.下人香菜即可盛出

13.烙好的鸡蛋饼上抹上黑芝麻酱

14.撒上炒好的蔬菜卷起即可食用

3制作提示

1.面粉和水的用量根据菜杀出的水分和自己的喜好调整 2.鸡蛋里的蔬菜可以根据自己的口味添加

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

6食物相克

鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收