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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.面粉中打入鸡蛋，加入盐、水，调匀
2.加入洗净切碎的韭菜
3.再次调匀
4.平底不粘锅置于火上，开水火，注入少量油润锅
5.用盛饭的勺舀一勺面糊放到锅里
6.迅速拿起平底锅，晃动转圈，使面粉摊满整个锅底。你也可以选择用锅铲摊平，这个过程要快，不然面糊受热凝固住了
7.待表面凝固，呈半透明状时，就可以翻面了
8.全程小火，烙熟即可
2.加入洗净切碎的韭菜
3.再次调匀
4.平底不粘锅置于火上，开水火，注入少量油润锅
5.用盛饭的勺舀一勺面糊放到锅里
6.迅速拿起平底锅，晃动转圈，使面粉摊满整个锅底。你也可以选择用锅铲摊平，这个过程要快，不然面糊受热凝固住了
7.待表面凝固，呈半透明状时，就可以翻面了
8.全程小火，烙熟即可
3制作提示
1.韭菜最好是前一天晚上用淘米水浸泡20多分钟后，洗净，放冰箱，第二天早上用。这样可以防止农药残留 2.烙熟以后不必切块，直接拿起一个鸡蛋饼就可以啃了
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
6食物相克
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+白酒：上火胃肠不适
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