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2制作方法
1.准备各种食材
2.用三个鸡蛋，然后打散。杭椒葱切段
3.热油下锅炒鸡蛋备用，炒嫩一点
4.锅中放油，倒入葱花爆香出味儿
5.开大火爆炒肥牛片，至变色
6.变色后烹入料酒，然后放入备好的鸡蛋，继续翻炒。放入生抽，十三香，白胡椒粉，糖
7.然后放入杭椒段，放入盐，杭椒断生翻，即可出锅
2.用三个鸡蛋，然后打散。杭椒葱切段
3.热油下锅炒鸡蛋备用，炒嫩一点
4.锅中放油，倒入葱花爆香出味儿
5.开大火爆炒肥牛片，至变色
6.变色后烹入料酒，然后放入备好的鸡蛋，继续翻炒。放入生抽，十三香，白胡椒粉，糖
7.然后放入杭椒段，放入盐，杭椒断生翻，即可出锅
3制作提示
肉片避免炒的时间太长，容易老。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。
6食物相克
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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