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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.三黄鸡洗净，剁去鸡头、颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟;把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却
2.取出沥干，拆成鸡丝;锅中放入芝麻油
3.下洋葱丝，青红椒圈炒至断生;加入豆豉酱炒香，关火
4.调入蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可
2.取出沥干，拆成鸡丝;锅中放入芝麻油
3.下洋葱丝，青红椒圈炒至断生;加入豆豉酱炒香，关火
4.调入蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可
3制作提示
一般情况下，1000克的三黄鸡煮10-12分钟左右即可。如果不确定的话，可以在肉厚实的地方扎根筷子，如果流出来的汁液里还带有血水表示没熟。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
6食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
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