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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鲜虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用
2.小料改刀备用
3.锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用
4.用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱
5.放入鲜虾，转中火煸炒
6.虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅
7.调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料
8.大火炒匀，即可出锅
2.小料改刀备用
3.锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用
4.用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱
5.放入鲜虾，转中火煸炒
6.虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅
7.调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料
8.大火炒匀，即可出锅
3制作提示
1.想要虾肉更进味，可以在虾背上开一刀，同时要注意把虾枪，虾脑，虾线都清理干净，这样吃起来干净放心，有滋味 2.鲜虾入锅时，不要急着翻炒，如果担心会糊底，可转中火，同时轻轻晃动锅子，让它均匀受热
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。
6食物相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
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