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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茄子洗净切片小块
2.荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块
3.虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟
4.起大油锅放人茄子炸软捞出沥干油
5.接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出
6.把虾仁过油至变色捞出
7.锅中留底油，爆香姜蒜末
8.先放人荷兰豆翻炒一下
9.接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀
10.加点盐和砂糖调味
11.加入虾仁继续翻炒均匀
12.最后淋上一点美极鲜味汁拌匀出锅
2.荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块
3.虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟
4.起大油锅放人茄子炸软捞出沥干油
5.接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出
6.把虾仁过油至变色捞出
7.锅中留底油，爆香姜蒜末
8.先放人荷兰豆翻炒一下
9.接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀
10.加点盐和砂糖调味
11.加入虾仁继续翻炒均匀
12.最后淋上一点美极鲜味汁拌匀出锅
3制作提示
茄子和杏鲍菇过油后就缩短了煸炒的时间。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃
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