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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.用料：铁棍山药1根，鸡蛋1个，面粉50克，葱3根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒少许，水适量
2.山药洗净，放入蒸锅蒸熟
3.稍凉，去皮
4.捣成泥
5.将鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，搅打均匀
6.倒入山药泥
7.搅拌均匀
8.加入面粉，搅拌均匀
9.倒入葱花，花椒，拌匀
10.加入适量清水
11.搅拌成能流动的稠糊
12.平底锅置火上烧热，倒入少量油
13.放入一勺面糊，摊开，成薄饼
14.底面煎黄，翻面，煎另一面
15.两面金黄，出锅，趁热食用
2.山药洗净，放入蒸锅蒸熟
3.稍凉，去皮
4.捣成泥
5.将鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，搅打均匀
6.倒入山药泥
7.搅拌均匀
8.加入面粉，搅拌均匀
9.倒入葱花，花椒，拌匀
10.加入适量清水
11.搅拌成能流动的稠糊
12.平底锅置火上烧热，倒入少量油
13.放入一勺面糊，摊开，成薄饼
14.底面煎黄，翻面，煎另一面
15.两面金黄，出锅，趁热食用
3制作提示
1.盐和葱花的用量可以根据自己口味酌情调整 2.煎饼时用中小火即可，不宜用大火，以免外焦内生
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
山药：有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
6食物相克
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
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