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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.土豆、茄子去皮。土豆利用削皮器削成薄薄的片状
2.将土豆铺在焗饭盘下一层
3.茄子用同样方法处理后，铺在土豆上
4.然后铺一层金针菇，倒10毫升橄榄油和10克烤肉料。重复步骤1-4一次(不含油和料)
5.将牛丸一份为二，切十字刀
6.最好铺上牛丸、油浸番茄，倒上橄榄油和烤肉料，再撒上少许香料。放入烤箱烘烤
2.将土豆铺在焗饭盘下一层
3.茄子用同样方法处理后，铺在土豆上
4.然后铺一层金针菇，倒10毫升橄榄油和10克烤肉料。重复步骤1-4一次(不含油和料)
5.将牛丸一份为二，切十字刀
6.最好铺上牛丸、油浸番茄，倒上橄榄油和烤肉料，再撒上少许香料。放入烤箱烘烤
3制作提示
如果烤的蔬菜是容易出水的，就不用放置过久，要在准备完成后较短时间内进行烘烤。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃
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