葱烧鲫鱼

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：养颜美容调理高血压调理

主料：鲫鱼

辅料：小葱

调料：菜籽油老抽生抽香醋白糖大蒜姜八角

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：35分钟

1本菜谱的营养成分

热量108千卡
蛋白质17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
胆固醇130毫克
钙79毫克
磷193毫克
钾290毫克
钠41.2毫克
镁41毫克
铁1.3毫克
锌1.94毫克
硒14.31微克
铜0.08毫克
锰0.06毫克

2制作方法

1.鲫鱼洗净

2.小葱葱白和葱叶分别切段，准备八角，蒜片，生姜片

3.鲫鱼背上用刀斜切几刀便于入味

4.热锅倒油，油温5分热下入葱白段爆香，7分热下入用中火鱼煎至两面金黄后捞起

5.另起锅重新倒入15毫升油

6.下入全调料部葱爆至变色出香味，盛出少许葱叶

7.把鱼回锅倒入料酒

8.倒入生抽和老抽

9.倒入开水

10.倒入一茶匙香醋烧至鱼肉熟透

11.用15毫升香醋2汤匙白糖调成糖醋汁

12.之后倒入糖醋汁烧制片刻熄火出锅

13.盛入盆中把余下的葱叶加入即可享用

3制作提示

1.第一次倒入香醋能起到去腥的作用，醋在烹饪过程中会散发，所以糖醋汁要等出锅前再倒入调味 2.这条鱼的鱼身较大，鱼背上划几刀便于入味烧熟

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

6食物相克

鲫鱼+芥末：身体不适

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡：中毒

鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值