胡萝卜小蛋饼

工艺：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：益智补脑调理糖尿病调理

主料：鸡蛋胡萝卜

辅料：小麦面粉玉米（鲜）

调料：小葱盐色拉油

时期： 孕早期

种类：早餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量37千卡
蛋白质1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
叶酸4.8微克
膳食纤维3.2克

2制作方法

1.准备材料：甜玉米1根，胡萝卜2个，鸡蛋2个，面粉3-4勺，小葱

2.甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末

3.锅中放适量油，下入玉米粒和胡萝卜丁

4.翻炒3-4分钟，至熟

5.将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中，加入2个鸡蛋，拌匀

6.加入3-4勺面粉(普通面粉)，葱花，适量盐，拌匀

7.锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形

8.小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可

3制作提示

玉米和胡萝卜都是炒过的，所以这个饼很易熟。我喜欢盖上锅盖煎，水分不会流失太多，待饼熟之后再揭开锅盖，继续煎半分钟左右，表面就会稍收干一些。

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6食物相克

胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了

胡萝卜+杏：身体不适

胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低