1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备一块新鲜的羊肉
2.将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
3.锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
4.去除的杂质有很多,所以焯一下这个步骤一定不能省略
5.焯好的羊肉用清水清洗干净备用
6.香菇去蒂洗净
7.开水焯一下香菇
8.焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用,大的香菇用刀片一下容易入味
9.土豆去皮洗净切块备用
10.胡萝卜去皮洗净切块备用
11.葱姜蒜切好备用
12.锅中倒入底油放入花椒大料炸香
13.放入葱姜蒜爆香
14.放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
15.加入羊肉
16.羊肉炒制变色入味
17.放入胡萝卜一起翻炒,这样胡萝卜更易吸收营养
18.加入清水开始炖
19.炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
20.汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
21.最后撒上葱花香菜即可出锅
22.红烧羊肉炖时蔬盛入盘中
2.将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
3.锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
4.去除的杂质有很多,所以焯一下这个步骤一定不能省略
5.焯好的羊肉用清水清洗干净备用
6.香菇去蒂洗净
7.开水焯一下香菇
8.焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用,大的香菇用刀片一下容易入味
9.土豆去皮洗净切块备用
10.胡萝卜去皮洗净切块备用
11.葱姜蒜切好备用
12.锅中倒入底油放入花椒大料炸香
13.放入葱姜蒜爆香
14.放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
15.加入羊肉
16.羊肉炒制变色入味
17.放入胡萝卜一起翻炒,这样胡萝卜更易吸收营养
18.加入清水开始炖
19.炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
20.汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
21.最后撒上葱花香菜即可出锅
22.红烧羊肉炖时蔬盛入盘中
3制作提示
蔬菜根据个人口味选择放入哦。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
羊肉:含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
6食物相克
羊肉+豆酱:二者功能相反,不宜一起吃
羊肉+鲳鱼:影响营养素的吸收
羊肉+板栗:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,可能同吃还会引起呕吐
羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃
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