剁椒茶油蒸猪血

工艺：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：贫血调理润肠通便

主料：猪血猪肉

辅料：红辣椒

调料：植物油盐酱油胡椒粉姜小葱料酒

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：45分钟

1本菜谱的营养成分

热量55千卡
蛋白质12.2克
脂肪0.3克
碳水化合物0.9克
胆固醇51毫克
钙4毫克
磷16毫克
钾56毫克
钠56毫克
镁5毫克
铁8.7毫克
锌0.28毫克
硒7.94微克
铜0.1毫克
锰0.03毫克

2制作方法

1.食材准备

2.将猪血切小片

3.用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时

4.猪肉末用酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟

5.锅中倒入适量山茶油

6.加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟

7.放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐调味

8.将煸好的佐料倒在腌好的猪血上

9.上蒸锅蒸10分钟即可出锅

10.撒上葱花，开吃

3制作提示

1、最好将猪血洗干净，为了去腥，要用上料酒，没有的话，黄酒也可以; 2、不喜猪血的，也可以用鸭血。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。

6食物相克

猪血+海带：一起吃会便秘

猪血+黄豆：一起吃会消化不良

猪血+何首乌：一起吃会引起身体不适