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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.五花肉洗净，冷水下锅，煮开
2.继续滚煮3分钟，去除血末杂质
3.捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透
4.关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉
5.用刀把肉切成薄片
6.黄瓜和葱白切丝
7.把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘
8.大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可
2.继续滚煮3分钟，去除血末杂质
3.捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透
4.关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉
5.用刀把肉切成薄片
6.黄瓜和葱白切丝
7.把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘
8.大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可
3制作提示
1.猪肉不必煮得过烂，否则不好切，还影响口感，以筷子能轻松插透为准 2.猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻 3.猪肉卷里面的蔬菜，可以根据自己的喜好选择搭配
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
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