香炸黑椒鸡块

工艺：炸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：养颜美容调理延缓衰老调理

主料：鸡胸脯肉

辅料：面包屑

调料：姜鸡蛋清植物油白糖盐

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐、点心

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量167千卡
蛋白质18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
胆固醇187毫克
钙17毫克
磷160毫克
钾340毫克
钠72.4毫克
镁7毫克
铁0.9毫克
锌1.29毫克
硒5.4微克
铜0.08毫克

2制作方法

1.香雪各种专用面粉

2.鸡胸洗净控干水分，加一小块姜剁成肉蓉

3.加入黑椒酱、白糖少许和盐搅匀

4.加入一个蛋清再搅匀，搅匀后放入保鲜袋中，按压成1厘米厚的薄饼放入冰箱冷冻室内，冷冻1小时，

5.鸡蓉变得挺实后取出，切成自己喜欢的块

将200g裹炸粉少部分用于和面糊，按照粉﹕水=1﹕2的比例和成面糊，另一部分作为干粉用

6.将鸡块先裹沾面糊后放入干粉中滚上一层干粉，然后抖去多余的干粉再裹沾一下面糊，再放入干粉中滚上一层干粉

7.抖去多余的干粉(共裹沾了2次面糊2次干粉)，下入七成热的油锅中进行炸制，炸制金黄后控去多余的油捞入盘中，就可以了

3制作提示

1.因为加了黑椒酱去腥增香所以就不用加料酒了 2.外皮我是裹沾了2次，这个可以根据个人喜好，也可以裹沾一次或者多次

4推荐食用时间

午餐、晚餐、点心

5营养解析

鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

6食物相克

鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康