土豆松香蕉饼

工艺：煎

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：养颜美容调理延缓衰老调理

主料：香蕉

辅料：土豆淀粉面包屑

调料：大豆油糯米粉奶油

时期： 孕早期

种类：早餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量91千卡
蛋白质1.4克
脂肪0.2克
碳水化合物22克
膳食纤维1.2克
胡萝卜素60微克
钙7毫克
磷28毫克
钾256毫克
钠0.8毫克
碘2.5微克
镁43毫克
铁0.4毫克
锌0.18毫克
硒0.87微克
铜0.14毫克
锰0.65毫克

2制作方法

1.将土豆去皮用刨子刨成细丝，用手浸泡并淘洗几遍，尽量多的将淀粉淘洗掉

2.将土豆丝沥干水分，放在厨房纸上吸掉部分水分以免溅油

3.锅入油加七成热，下入土豆丝炸成金黄色

4.捞出后再用厨房纸吸掉多余油分

5.放在小碗中备用

6.香蕉去皮掰成小段

7.过筛成泥，或用小叉子压成泥状

8.加入糯米粉和面粉

9.拌匀成香蕉面糊

10.用叉子挑一团香蕉面糊入装有面包糠的小盘中

11.用手撒一些面包糠将香蕉面糊周身粘住，然后用双手稍稍揉压成圆饼形

12.平底锅入少油，入香蕉饼小火两面煎成金黄色

13.煎好的饼放在厨房纸上吸掉多余油分

14.将香蕉饼的表面滴上一些炼乳，用勺子抹平到整个表面，撒上土豆松，稍稍按压一下使两煮略粘连

3制作提示

1.做土豆松要注意两点：一是土豆丝要细短些，并尽量把多的淀粉淘洗掉，否则入锅中炸时会相互粘连和粘锅。二是在炸的时候油温要高一些，并且紧盯锅内 2.制作香蕉面糊时，粉量不一定拘泥于上面的量，因为选用的香蕉大小不太相同，鸟儿选的是中等大小的，拌出的面糊是有些稀的，用手完全捏不成团的。所以要借助面包糠，在外面粘一层就好整 3.煎香蕉饼时要小火煎炸，不要急，让火力慢慢穿透饼，否则很易炸糊 4.香蕉也是易氧化的，所以面糊要尽快炸完，否则会颜色会变很深

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。

6食物相克

香蕉+芋头：一起吃会使胃不适，感觉胀痛

香蕉+红薯：一起吃会引起身体不适

香蕉+土豆：一起吃面部会生斑