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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.猪肉和少许姜一起放入搅拌机，打成肉泥;在打好的肉馅里放入白糖、盐、生抽、白胡椒粉、蚝油、生粉，搅打上劲儿
2.鹌鹑蛋剥皮，用肉馅把鹌鹑蛋包裹上
3.上锅，水开蒸18分钟左右即可，把蒸好的肉丸里面的汤倒在锅里
4.用水淀粉勾薄欠，把勾芡好的汤倒在肉丸上，撒少许葱花装饰即可
2.鹌鹑蛋剥皮，用肉馅把鹌鹑蛋包裹上
3.上锅，水开蒸18分钟左右即可，把蒸好的肉丸里面的汤倒在锅里
4.用水淀粉勾薄欠，把勾芡好的汤倒在肉丸上，撒少许葱花装饰即可
3制作提示
1.猪肉选择3分肥7分瘦，这样做出的肉丸口感润滑，比较好吃，用纯瘦肉比较柴口感不好 2.调料里面的生粉起到黏合作用，蒸好的肉丸有弹性 3.蒸好的菜里面的汤汁很有滋味，不用另外放盐调味，勾薄欠浇再肉丸上增加风味，样子也好看
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
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