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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块;将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
2.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
3.山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
4.撒上少许胡椒粉即可
2.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
3.山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
4.撒上少许胡椒粉即可
3制作提示
这次用的是铁棍山药，没有去皮。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
6食物相克
羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
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