柱候羊腩煲

工艺：煲

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补肾明目调理

主料：羊肉

辅料：腐竹大葱甘蔗荸荠

调料：盐柱侯酱姜白糖植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：3小时

1本菜谱的营养成分

热量203千卡
蛋白质14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
胆固醇60毫克
钙9毫克
磷196毫克
钾403毫克
钠69.4毫克
镁17毫克
铁3.9毫克
锌6.06毫克
硒7.18微克
铜0.11毫克

2制作方法

1.羊肉用清水干净后切小块

2.腐竹用温水浸泡半小时

3.甘蔗切片状

4.马蹄对半切开

5.大葱切片

6.生姜切片后，放几片入冷水里，一起煮滚

7.等水开后倒入羊肉，然后撇去星沫，等羊肉变色后就可以捞起来了

8.另起油锅，倒入适量油，把姜片和几片大葱入锅里爆香下，再倒入羊肉翻炒

9.加入两勺柱候酱，1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火

10.煲里抹点油，然后铺上大葱和马蹄

11.倒入羊肉，上面铺上甘蔗,加入适量盐

12.倒入没过羊肉的水，以先大火煮滚后转小火再焖至半小时，锅内的汤水慢慢变浓稠

13.再加入腐竹，继续焖十多分钟，让腐竹吸收汤汁后即可出锅

3制作提示

一次将水放足，之后就不要再加水了。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

6食物相克

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃