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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将土豆洗净去皮，将土豆切成片，这样可以蒸熟的更快
2.将切好的土豆上锅蒸熟，将蒸好的土豆取出晾凉，蒸发掉多余的水分
3.将土豆片制成土豆泥
4.在土豆泥中加上奶粉和少量的白糖，因为蛋黄是咸的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了
5.取出咸蛋黄，将蛋黄用勺背压碎
6.在手上涂少许油，取适量土豆泥搓成小球，然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散，不必裹太厚
7.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸，这步炸土豆泥的油温可以适当高一些
8.锅内放植物油，放入蛋黄，炒出泡沫后加入适量的盐，土豆泥翻炒均匀出锅
2.将切好的土豆上锅蒸熟，将蒸好的土豆取出晾凉，蒸发掉多余的水分
3.将土豆片制成土豆泥
4.在土豆泥中加上奶粉和少量的白糖，因为蛋黄是咸的，所以土豆泥不要太甜，能吃出些甜味就可以了
5.取出咸蛋黄，将蛋黄用勺背压碎
6.在手上涂少许油，取适量土豆泥搓成小球，然后滚上一层玉米淀粉。裹玉米淀粉是为了炸制的时候土豆泥不会变散，不必裹太厚
7.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸，这步炸土豆泥的油温可以适当高一些
8.锅内放植物油，放入蛋黄，炒出泡沫后加入适量的盐，土豆泥翻炒均匀出锅
3制作提示
因为土豆泥是熟的，只要放到油锅炸制定型即可，不要炸太久。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
土豆：所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
6食物相克
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
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