香卤黄豆

工艺：卤

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：养颜美容调理糖尿病调理

主料：黄豆

辅料：香菜

调料：盐八角花椒桂皮生抽老抽白糖香叶红辣椒胡麻油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：数小时

1本菜谱的营养成分

热量359千卡
蛋白质35克
脂肪16克
碳水化合物34.2克
膳食纤维15.5克
胡萝卜素220微克
钙191毫克
磷465毫克
钾1503毫克
钠2.2毫克
碘9.7微克
镁199毫克
铁8.2毫克
锌3.34毫克
硒6.16微克
铜1.35毫克
锰2.26毫克

2制作方法

1.黄豆提前用清水泡涨。我是前天晚上泡好，第二天用的

2.锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味

3.下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料

4.香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上

5.加少许盐，麻油拌匀即可

3制作提示

辣椒的分量根据个人口味放入。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

6食物相克

黄豆+猪肉：腹胀

黄豆+猪血：一起吃会消化不良

黄豆+芹菜：降低铁的吸收

黄豆+猪里脊肉：腹胀