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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.山药半跟，孜然粉1包
2.山药去皮，洗净后滚刀切块(如果不及时处理，需放在水里防止氧化)
3.锅内烧开水，放入山药块，加入一点盐，焯水2分钟
4.捞出，沥干水分
5.平底锅，适量食用油，加入山药块，小火慢煎
6.煎至表面稍微金黄，撒点盐巴，孜然粉，即可
2.山药去皮，洗净后滚刀切块(如果不及时处理，需放在水里防止氧化)
3.锅内烧开水，放入山药块，加入一点盐，焯水2分钟
4.捞出，沥干水分
5.平底锅，适量食用油，加入山药块，小火慢煎
6.煎至表面稍微金黄，撒点盐巴，孜然粉，即可
3制作提示
1、山药去皮时，皮肤容易过敏的人最好选择戴上一次性手套。 2、去皮的山药如果不及时烹饪，容易变黑，可以将其放在盐水里浸泡防止表面氧化。 3、要想山药好吃，保持脆爽，最好是先过开水烫煮2分钟，捞出沥干水分，再将其烹饪，这样的山药最好吃，脆爽又不黏糊。 4、用油小火蛮煎至表面发黄，外皮的焦香，内里的脆爽，然后根据自己的口味撒一些调料粉，简单又美味哈。不信的话，那就试试呗。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
山药：有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
6食物相克
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏
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