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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段;虾皮洗净沥干;生姜切碎成末
2.热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀
3.下入适量的剁椒，炒匀
4.下入韭菜，转大火;加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅
2.热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀
3.下入适量的剁椒，炒匀
4.下入韭菜，转大火;加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅
3制作提示
1、炒虾皮时要用小火，以免烧焦。 2、下入韭菜后炒的时间不要太长。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
6食物相克
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+白酒：上火胃肠不适
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