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2制作方法
1.荔浦芋去皮，切成大小合适的块状，牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开
2.锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，然后放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色
3.入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖，芋头放入锅中，翻炒均匀
4.然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火，出锅即可食用
2.锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，然后放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色
3.入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖，芋头放入锅中，翻炒均匀
4.然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火，出锅即可食用
3制作提示
1、牛肉在使用之前要用清水浸泡一段时间，泡出肉中的血水，清洗干净后再烹制，这样做出的牛肉口感好。 2、加入白酒有去腥提鲜的作用，加入老抽给牛肉上色，加入生抽给牛肉提味。 3、牛肉不容易炖烂，加入茶叶水一来可以加快牛肉的成熟，二来可以去除牛肉的膻腥，让牛肉更美味。 4、牛肉炖至八成熟时放入芋头即可，芋头是淀粉质食材，如果放早了，最后就会变成不成形的糊状。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。
6食物相克
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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