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2制作方法
1.鸭肉洗净，拍一块姜，加料酒和水，大火煮出浮沫;
2.捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物，连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅;
3.加两大勺料酒，一次添足量的水，加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒，也可根据口味加一小勺白胡椒粉、几粒花椒;
4.大火煮沸;
5.转小火盖盖焖煮2小时以上，起锅前撒一把葱花提鲜即可食用。
2.捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物，连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅;
3.加两大勺料酒，一次添足量的水，加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒，也可根据口味加一小勺白胡椒粉、几粒花椒;
4.大火煮沸;
5.转小火盖盖焖煮2小时以上，起锅前撒一把葱花提鲜即可食用。
3制作提示
煲汤技术含量不高，但水要一次加足，转小火后花的时间还比较久，如果晚餐喝汤还是要提前准备，时间不足的也最好能煲个一两小时，时间短汤虽不是最浓郁，但同时吃肉还有滋味，时间长可以煲三到三个半小时，汤味浓郁，但肉几乎没什么吃头了。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
6食物相克
鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻
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