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南瓜腊八粥

南瓜腊八粥

工艺:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:糖尿病调理 防癌抗癌调理 

主料:南瓜 大米 

辅料:糯米 燕麦片 薏米 苦荞麦粉 花生仁(生) 枣(鲜) 杏仁 枸杞子 

调料:常用水 

时期: 孕早期

种类:早餐、晚餐

制作时间:数小时

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.红豇豆、花豆浸泡8小时

2.糯米浸泡8小时

3.南瓜去皮切片备用

4.花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中,再将南瓜和泡好的红豇豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中

5.加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥了

6.用压力锅会更省时省力

3制作提示

都知道,腊八粥用到的原料很多,少则七八种,多则二三十种,如何来搭配腊八粥里的食材呢? 1、谷类:粳米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等; 2、豆类:黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、大芸豆、眉豆、鹰嘴豆等; 3、坚果类:花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等; 4、水果干:桂圆干、红枣、葡萄干、莲子、枸杞等; 5、老人:如果家里有老人,可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞,晚上喝最适合老年人。 6、糖尿病人:如果家里有糖尿病人,以燕麦、荞麦为主选,可放入杏仁和各种豆,能使蛋白互补,而且纤维素较高。 7、养颜:爱美的女性的朋友在家做,多放些红枣、桂圆、枸杞,许多黑色食品都是绝好的美 8、容食品。比如黑米,含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。 9、减肥:如果你在减肥期间,那么就多放些外皮厚含有淀粉多的豆类,芸豆、赤豆,能增加你进食咀嚼的次数,饱腹感就会更好一些,坚果中可以选一些含油脂较少的品种,还是不要放糖。 10、儿童:如果家里孩子,很爱喝八宝粥,可以多加一些葡萄干、冬瓜条、山楂糕; 11、胃病:胃有不适、消化功能不佳的人,在家熬粥,就要少选择粗粮、杂豆膳食纤维多的食材,多放一些好消化的糯米、粳米、小米,具有养胃作用的食材。

4推荐食用时间

早餐、晚餐

5营养解析

南瓜味道清淡甘甜,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹:一起吃会引起中毒

南瓜+皮皮虾:痢疾

南瓜+油菜:降低维生素C的吸收

南瓜+鲤鱼:一起吃会中毒

南瓜+鲣鱼:一起吃容易中毒,可以用黑豆甘草解毒