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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鸡蛋两个，用筷子打散，加盐调味，鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中
2.用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气
3.用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡
4.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可，蒸好的蛋羹取出用肉松装饰
2.用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气
3.用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡
4.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可，蒸好的蛋羹取出用肉松装饰
3制作提示
蒸蛋的时间一定要控制好，时间过长，蛋的口感会下降。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
6食物相克
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
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