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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将鸡蛋打入量杯
2.倒入两倍的凉白开
3.轻轻打散，搅拌均匀
4.倒入橄榄油搅拌均匀
5.过筛之后倒入蒸蛋容器中
6.撒少许葱花
7.在蒸蛋容器上盖上一个碟子，蒸锅中放水，开锅后放入蛋羹，中火蒸10分钟
8.出锅后倒入酱油
9.放香油，点缀少许香葱即可食用
2.倒入两倍的凉白开
3.轻轻打散，搅拌均匀
4.倒入橄榄油搅拌均匀
5.过筛之后倒入蒸蛋容器中
6.撒少许葱花
7.在蒸蛋容器上盖上一个碟子，蒸锅中放水，开锅后放入蛋羹，中火蒸10分钟
8.出锅后倒入酱油
9.放香油，点缀少许香葱即可食用
3制作提示
1、加的水要用凉白开，鸡蛋与冷开水的比例必须是1:2; 2、蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑; 3、蒸制前一定要盖上一个容器，不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了; 4、蒸制时间要掌握好，不然蒸老了口感就大打折扣了。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
6食物相克
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
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