1本菜谱的营养成分
2制作方法
原料
基围虾350克、香葱1根、生姜1片、蒜2瓣、植物油2大匙
调味汁
番茄沙司4大匙、生抽1大匙、清水1大匙、白糖1/2小匙
1.鲜虾剪掉虾枪、虾须、虾脚后冲洗干净
2.从虾头往下数,在关节2、3之间用牙签挑出虾线(这步要小心,否则容易挑断虾线)
3.将虾线完整地挑出,虾沥干备用
4.香葱切段、生姜切丝、蒜瓣切片;调料汁放在小碗中搅匀
5.锅中倒入稍多一点的油,烧热后放入虾,大火炒至虾变色后出锅备用
6.锅中留底油,爆香葱姜蒜
7.倒入调料汁,改小火,翻炒均匀
8.倒入虾,不断翻炒至虾全部裹上酱汁入味后即可出锅
基围虾350克、香葱1根、生姜1片、蒜2瓣、植物油2大匙
调味汁
番茄沙司4大匙、生抽1大匙、清水1大匙、白糖1/2小匙
1.鲜虾剪掉虾枪、虾须、虾脚后冲洗干净
2.从虾头往下数,在关节2、3之间用牙签挑出虾线(这步要小心,否则容易挑断虾线)
3.将虾线完整地挑出,虾沥干备用
4.香葱切段、生姜切丝、蒜瓣切片;调料汁放在小碗中搅匀
5.锅中倒入稍多一点的油,烧热后放入虾,大火炒至虾变色后出锅备用
6.锅中留底油,爆香葱姜蒜
7.倒入调料汁,改小火,翻炒均匀
8.倒入虾,不断翻炒至虾全部裹上酱汁入味后即可出锅
3制作提示
虾不要炒的时间太长,否则肉质变老口感不好。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾:含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高。
6食物相克
虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒
虾+乌鸡:中毒
虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
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