酱烧秋刀鱼

工艺：烧

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：高血压调理延缓衰老调理

主料：秋刀鱼

辅料：小葱

调料：盐酱油醋姜花椒料酒蚝油豆豉辣椒酱白糖植物油橄榄油茴香籽孜然

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量125千卡

2制作方法

1.秋刀鱼三条

2.葱姜蒜

3.蚝油、料酒、酱油、橄榄油、醋

4.孜然粉、包子料(没有其他调味粉了，只有用这个)

5.风味豆豉酱

6.秘制辣酱

7.花椒大茴

8.葱切段备用

9.秋刀鱼整理干净备用

10.将秋刀鱼斩成合适的段

11.将斩好的秋刀鱼段放入容器中

12.加入橄榄油拌匀

13.加入料酒、孜然粉和少许食盐腌制

14.煎锅放油少许

15.放入腌制好的秋刀鱼入锅煎制

16.为防止鱼不至于煎散，一面定型后，翻面煎另外一面，两面煎至金黄即可

17.炒锅放油，下入花椒大茴爆香

18.下入葱、姜、蒜炒香

19.加入豆豉酱

20.加入白糖

21.将蚝油、酱油倒入锅中

22.翻炒均匀

23.加入适量高汤或清水

24.加入煎好的秋刀鱼煮至入味即可食用

3制作提示

辣椒酱的量根据个人口味放入哦。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。

6食物相克

秋刀鱼+枣(鲜)：令人腰腹作痛