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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将大虾用清水稍洗沥水，置入大容器，倒入黄酒将其呛死
2.剪去虾枪，虾足
3.从尾部起刀，将虾剖开，去掉虾线，掰开虾头外侧。在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净
4.加适量盐腌一小会儿
5.锅里放油，油热后，把虾放至锅中煎至两面金黄盛出
6.锅内留底油，小火放入姜米和蒜米炒香
7.放入葱白炒香
8.加入番茄酱炒均匀
9.调入酱油
10.注入少许水或者清汤
11.倒入大虾中火，加盖烧制
12.一面烧一分钟后，再翻过来烧另一面，快收汁时加入葱花炒匀起锅
2.剪去虾枪，虾足
3.从尾部起刀，将虾剖开，去掉虾线，掰开虾头外侧。在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净
4.加适量盐腌一小会儿
5.锅里放油，油热后，把虾放至锅中煎至两面金黄盛出
6.锅内留底油，小火放入姜米和蒜米炒香
7.放入葱白炒香
8.加入番茄酱炒均匀
9.调入酱油
10.注入少许水或者清汤
11.倒入大虾中火，加盖烧制
12.一面烧一分钟后，再翻过来烧另一面，快收汁时加入葱花炒匀起锅
3制作提示
虾线和沙包要去掉。也可将虾头取下来，单独用做炸虾油。酱油咸味已足，无需再放盐，如果您不用酱油，就要加盐。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
6食物相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
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