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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜然后清洗几遍至干净
2.五花肉清洗一下，然后切成3x6厘米左右的大肉块，放水中浸泡10分钟水中加入料酒半杯
3.粽叶的硬梗剪去，从尖的一头开始包裹肉，包好后用马莲捆扎依次包完所有的肉
4.将肉放进高压锅，加入1小勺白酒，加入八角、桂皮、花椒、香叶各少许，加入葱段姜片，加入醋1小勺、老抽1大勺、生抽2小勺，加入盐2小勺、糖2小勺，加入一碗清水放置半小时
5.半小时后打开高压锅，炖肉30分钟关火后焖1小时即可
2.五花肉清洗一下，然后切成3x6厘米左右的大肉块，放水中浸泡10分钟水中加入料酒半杯
3.粽叶的硬梗剪去，从尖的一头开始包裹肉，包好后用马莲捆扎依次包完所有的肉
4.将肉放进高压锅，加入1小勺白酒，加入八角、桂皮、花椒、香叶各少许，加入葱段姜片，加入醋1小勺、老抽1大勺、生抽2小勺，加入盐2小勺、糖2小勺，加入一碗清水放置半小时
5.半小时后打开高压锅，炖肉30分钟关火后焖1小时即可
3制作提示
1、晒干的粽叶要提前浸泡至回软，这样粽叶柔软不容易断裂。 2、五花肉块切的大小要合适，不能太小也不能太大，大约3厘米宽、6厘米长的肉块就很合适。 3、五花肉块放进加了料酒的清水中浸泡起去腥的作用，时间不用太长，10分钟足够。 4、用马莲捆绑粽子肉的时候，不能太紧也不能太松，太松容易散开，太紧则不容易入味。 5、加了调料后，先不着急开火，放置半小时，让调料的味道更多渗入肉中。 6、关火后一定要焖一段时间，一来让肉更酥烂，二来炖出的肉更入味。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
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