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青花椒蒸鱼

青花椒蒸鱼

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:糖尿病调理 防癌抗癌调理 

主料:平鱼 

辅料:红辣椒 

调料: 植物油 花椒 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.鱼收拾干净,加料酒和姜片腌制15分钟

2.指天椒一根切小圈,放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味

3.取适量青花椒,无需解冻,冲洗干净备用

4.腌鱼的料酒倒掉不要,鱼身下垫双筷子,上面铺适量青花椒,蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗,蒸7分钟,关火虚蒸2分钟

5.鱼取出后倒掉蒸出来的汁,取出筷子,或者干脆换个碟子,炒锅烧热油,浇在鱼身上,再浇上蒸热的豉油即可

3制作提示

这鱼虽然大,但因为是扁的,所以不用开花刀也很容易蒸透。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。平鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

6食物相克

平鱼+羊肉:影响营养素的吸收