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2制作方法
1.鸭子清洗干净，切块，冷水下锅，放入十几粒花椒可很的却除鸭子的腥味，煮至八成熟，捞出
2.青椒、红椒切块、青蒜切段
3.炒锅放油，放入蒜、姜末爆出香味，下煮至八成熟的鸭块翻炒
4.然后，淋入茅台酒，翻炒1分分钟
5.调入生抽、蚝油、糖，若是太干可加少许清水
6.再下青椒、红椒块、青蒜段，炒匀即可出锅
2.青椒、红椒切块、青蒜切段
3.炒锅放油，放入蒜、姜末爆出香味，下煮至八成熟的鸭块翻炒
4.然后，淋入茅台酒，翻炒1分分钟
5.调入生抽、蚝油、糖，若是太干可加少许清水
6.再下青椒、红椒块、青蒜段，炒匀即可出锅
3制作提示
1.鸭子最好煮至八成熟，炒时缩短时间，尽量保留茅台酒的香气。 2.没有茅台酒，其它酱香型的白酒都可以。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
6食物相克
鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻
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