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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将鸡脚洗净，摘去表面黄色的筋膜，分割成2段
2.锅内注入清水，放入所有的煮料和鸡脚，大火烧开后，转小火煮5分钟
3.将煮好的鸡脚立即捞入冰水中清洗干净(多换几次水，直到鸡脚凉下来为止)，这样会使鸡脚很有Q感
4.锅中放入2大匙沙拉油，温热之后放入郫县豆瓣酱和豆豉酱，翻炒均匀，盛入碗中，放置温凉
5.在酱料中调入大蒜和鸡精拌匀，放入鸡脚，抓匀后，腌制12小时即可
2.锅内注入清水，放入所有的煮料和鸡脚，大火烧开后，转小火煮5分钟
3.将煮好的鸡脚立即捞入冰水中清洗干净(多换几次水，直到鸡脚凉下来为止)，这样会使鸡脚很有Q感
4.锅中放入2大匙沙拉油，温热之后放入郫县豆瓣酱和豆豉酱，翻炒均匀，盛入碗中，放置温凉
5.在酱料中调入大蒜和鸡精拌匀，放入鸡脚，抓匀后，腌制12小时即可
3制作提示
大蒜不可在热的时候放入，那样会减少蒜香。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡爪：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
6食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
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