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2制作方法
准备
1.将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片
2.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
3.再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
4.一瓶啤酒与焯过水的牛肉块
烧煮
1.将焯过水的牛肉块放入锅内
2.加入整瓶啤酒
3.再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
4.再加入米醋(少许即可)、料酒、生抽、白糖开大火煮
5.煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮
6.再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时即可关火
1.将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片
2.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
3.再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
4.一瓶啤酒与焯过水的牛肉块
烧煮
1.将焯过水的牛肉块放入锅内
2.加入整瓶啤酒
3.再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
4.再加入米醋(少许即可)、料酒、生抽、白糖开大火煮
5.煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮
6.再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时即可关火
3制作提示
不喜欢吃辣的可以少放花椒与干辣椒。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。
6食物相克
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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