手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.生姜大蒜切沫，韭菜洗净后切成韭菜花
2.豆腐切厚片
3.淡盐水烧滚，放入豆腐氽一下，小心地捞出沥水(可省略此步趣)
4.在每个豆腐片上裹上干淀粉
5.平底锅倒比平时煎东西更多一些的油，温后放入豆腐，以中小火半煎半炸
6.待两面金黄，表皮脆后夹出
7.锅内倒少许油，热后小火，放炒生姜蒜沫炒香
8.加入酱油
9.倒入少许清汤或者清水烧开
10.下韭菜花，复开后关火
11.把汁盛入碗或者碟中，加入拌饭酱搅匀(尝试是否放盐)
12.豆腐和味汁一同上桌，趁热享用
2.豆腐切厚片
3.淡盐水烧滚，放入豆腐氽一下，小心地捞出沥水(可省略此步趣)
4.在每个豆腐片上裹上干淀粉
5.平底锅倒比平时煎东西更多一些的油，温后放入豆腐，以中小火半煎半炸
6.待两面金黄，表皮脆后夹出
7.锅内倒少许油，热后小火，放炒生姜蒜沫炒香
8.加入酱油
9.倒入少许清汤或者清水烧开
10.下韭菜花，复开后关火
11.把汁盛入碗或者碟中，加入拌饭酱搅匀(尝试是否放盐)
12.豆腐和味汁一同上桌，趁热享用
3制作提示
1.豆腐也可不氽水，很容易弄碎。 2.炸豆腐要以中小火。 3.味汁里的拌饭酱，可换作小米辣椒、老干妈、辣椒油等等。 4.豆腐趁热吃，凉透就不脆。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
养生推荐
热门阅读