家常土豆烤羊排

工艺：烤

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：明目调理补血调理

主料：羊排

辅料：蜂蜜土豆洋葱香菜

调料：盐孜然料酒生抽红糖醋小葱姜大蒜胡椒粉

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：数小时

1本菜谱的营养成分

热量203千卡
蛋白质14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
胆固醇60毫克
钙9毫克
磷196毫克
钾403毫克
钠69.4毫克
镁17毫克
铁3.9毫克
锌6.06毫克
硒7.18微克
铜0.11毫克

2制作方法

1.备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用

2.葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。

准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀

3.腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁

4.把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上

5.入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤40分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块备用

6.去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉

7.用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，这样烤熟了也容易取食

8.将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎

9.190度再烤15分钟左右，上色后撒上香菜碎即可

10.烤好啦

11.来点儿豆豉辣酱也不错哦~~

3制作提示

1.如果整片羊排个头太大，也可以生拆成条来烤制和腌制，可适当缩减用时。 2.喜欢吃辣的，腌肉和烤的时候可以撒少许辣椒粉。家里孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃。 3.烤的时候我把边上一条很厚的肉和脆骨剪掉了，做别的菜吃。不然肉质厚薄不同，不容易烤得均匀。 4.拆开锡纸后，不要烤得太久，如果肉收缩得很厉害，就是肉中的水分散失过多，会发硬发柴。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

6食物相克

羊肉+海螺：腹泻

羊肉+茶：容易发生便秘

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃