1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.娃娃菜洗净,切小块
2.葱、姜切末,蛋清取出
3.羊肉泥放入大碗中,再加姜、葱末搅拌,边搅边加入清水
4.待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打
5.搅成羊肉丸子馅
6.锅中加入适量清水,放入娃娃菜,烧到微开,转小火
7.用小勺将羊肉馅团枣子大小的丸子,放入锅内
8.全部下入丸子后,开大火
9.待汤再开,撇去浮沫,将汤调味后即可出锅
2.葱、姜切末,蛋清取出
3.羊肉泥放入大碗中,再加姜、葱末搅拌,边搅边加入清水
4.待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打
5.搅成羊肉丸子馅
6.锅中加入适量清水,放入娃娃菜,烧到微开,转小火
7.用小勺将羊肉馅团枣子大小的丸子,放入锅内
8.全部下入丸子后,开大火
9.待汤再开,撇去浮沫,将汤调味后即可出锅
3制作提示
羊肉泥一定要朝一个方向搅打上劲,不然下锅后会散掉。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
羊肉:含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
6食物相克
羊肉+海螺:腹泻
羊肉+茶:容易发生便秘
羊肉+豆酱:二者功能相反,不宜一起吃
羊肉+鲳鱼:影响营养素的吸收
羊肉+板栗:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,可能同吃还会引起呕吐
羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃
养生推荐
热门阅读