清蒸草鱼中段

工艺：蒸

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：糖尿病调理高血压调理

主料：草鱼

辅料：柿子椒

调料：盐小葱姜料酒植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量112千卡
蛋白质16.6克
脂肪5.2克
叶酸15.5微克
胆固醇86毫克
钙38毫克
磷203毫克
钾312毫克
钠46毫克
镁31毫克
铁0.8毫克
锌0.87毫克
硒6.66微克
铜0.05毫克
锰0.05毫克

2制作方法

1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜

2.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型

3.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成

3制作提示

1.去掉鱼腹腔内的一层黑膜。 2.水烧开后再将鱼放入蒸锅，蒸3-5分钟后取出，将盘中的鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。 3.去掉腥线。鱼的身上有两条腥线，在靠近鱼头1-2厘米的地方划一个口子，就能看到切口处有一个小白点，那就是腥线，用手捏住，轻轻地抽出来就可以了，另外一面也有一条哦。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病