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2制作方法
1.将鸭子宰杀洗净去骨
2.鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆腌制15分钟
3.红椒和黄瓜洗净，切丁
4.取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁
5.锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒
6.鸭肉变白，倒入酱汁炒透
7.出锅时，放入红椒、黄瓜丁，炒匀即可关火
2.鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆腌制15分钟
3.红椒和黄瓜洗净，切丁
4.取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁
5.锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒
6.鸭肉变白，倒入酱汁炒透
7.出锅时，放入红椒、黄瓜丁，炒匀即可关火
3制作提示
喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
6食物相克
鸭肉+大蒜：中毒
鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻
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