煎香菇盒子

工艺：煎

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理高血压调理

主料：香菇猪肋条肉（五花肉）

辅料：

调料：鸡蛋清盐生抽蚝油白糖植物油小葱常用水

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：45分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.将猪肉剁碎成末，加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油，朝一个方向搅匀上劲，待用

2.鲜香菇去蒂，洗净，沥干

3.在香菇表面划十字花刀

4.将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中

5.平底锅放植物油，下入香菇盒子(肉馅的一面朝上)

6.加入少许水

7.盖上锅盖，中火，焖至水干

8.水干后打开锅盖，转小火，再稍煎一会儿将香菇煎香

9.翻面，将肉馅的一面煎黄

10.翻面，撒上葱花即可

3制作提示

1.洗净香菇后要将香菇中的水分沥干; 2.肉馅中的味道在煎制过程中会融入香菇中，因此香菇不需另外再放盐，如觉得不够咸，可在煎好后淋上少许生抽; 3.翻面的时候动作要轻，以免肉馅与香菇分离。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

香菇：含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑