2制作方法
1.甜豆荚对半切开,蒜切片,小红辣椒切碎、姜切末
2.牛肉中加入姜末和豉油,涂抹均匀后腌制20分钟
3.锅中放入适量橄榄油,烧热后放入牛肉,两面各煎2分钟
4.煎好的牛肉取出,切薄片
5.取汤煲,放入蒜片、红辣椒和糖
6.加入足量水,大火烧开
7.放入米粉和甜豆荚,再加入适量豉油
8.1分钟后放入牛肉,继续煮1分钟即可
2.牛肉中加入姜末和豉油,涂抹均匀后腌制20分钟
3.锅中放入适量橄榄油,烧热后放入牛肉,两面各煎2分钟
4.煎好的牛肉取出,切薄片
5.取汤煲,放入蒜片、红辣椒和糖
6.加入足量水,大火烧开
7.放入米粉和甜豆荚,再加入适量豉油
8.1分钟后放入牛肉,继续煮1分钟即可
3制作提示
1.牛肉的口感根据个人喜好而定,我只煎到七分熟; 2.牛肉腌制20分钟,会更加入味; 3.加入少许糖,可以更加提鲜; 4.煮米粉如果以高汤代替清水,效果会更好。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉:铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。 牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
6食物相克
牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖:腹胀
牛肉+橘子:不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
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