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花生猪皮冻

花生猪皮冻

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 防癌抗癌调理 

主料:猪肉皮 

辅料:花生仁(炸) 

调料: 小葱  八角 花椒 辣椒(干) 桂皮 胡椒 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:70分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.猪皮洗净跟冷水一起下锅,开大火煮

2.煮至锅里有很多的油脂出现,或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火

3.将猪皮捞出,趁热用刀刮去肥油,刮得越干净越好

4.刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用

5.将花生米用清水泡2个小时以上,泡好后将外面的红衣剥掉(也可不剥,随自己喜好而定)

6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好

7.把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜,一起放入锅中,加入两倍的清水,开大火煮

8.煮至水份消耗一半时,改中火继续煮

9.当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时,挑出葱、姜、料理盒,加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火

10.趁热装入保鲜盒,等凉透后再放入冰箱冷藏一夜

11.拿出后随意切块、片即可食用

3制作提示

猪皮越热乎就刮的越轻松干净,凉了就不好刮了。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮除了我们众所周知的,胶原蛋白能养颜之外,还有滋阴补虚,养血益气,抗癌的功效,所以猪皮是老少皆宜的养生佳品。

6食物相克

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺:身体不适

猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗