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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.花生洗净表皮上的泥，再用清水浸泡20分钟左右，沥水再次冲净备用
2.花生加些桂皮、八角，放入锅中煮制
3.因为需糟卤所以不要太软烂，20分钟左右差不多，具体可以尝一下，虽熟但略脆为佳，煮好的花生捞出晾凉
4.将香糟卤用冷开水或黄酒稀释，再加少许糖调味。把花生放进去浸泡2小时左右即可
2.花生加些桂皮、八角，放入锅中煮制
3.因为需糟卤所以不要太软烂，20分钟左右差不多，具体可以尝一下，虽熟但略脆为佳，煮好的花生捞出晾凉
4.将香糟卤用冷开水或黄酒稀释，再加少许糖调味。把花生放进去浸泡2小时左右即可
3制作提示
1.吃鲜花生一定要注意防止感染黄曲霉菌这种强致癌物，要懂得将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之; 2.黄曲霉菌毒素有水溶性，即使加温到200摄氏度，也不能破坏黄曲霉菌毒素。而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，因此吃煮熟的花生相对来说不仅安全，更易于消化吸收。
4推荐食用时间
午餐、晚餐、零食
5营养解析
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
6食物相克
花生+黄瓜：一起吃易导致腹泻
花生+河蟹：一起吃易导致腹泻
花生+螃蟹：腹泻
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