1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.山药去皮后切成稍厚一点的圆片;切好的山药放入清水中浸泡一个小时(中间换两三次的水),这样会让山药吃起来更爽脆;五花肉切小片、鲜红椒切圈、葱切花
2.山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用;锅中放少许油烧热,放入五花肉煸香,盛出来备用
3.另起锅放油烧热,放入山药翻炒,炒至五成熟的时候,放入五花肉一同翻炒;放盐、生抽、老抽调味
4.翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下;移至砂锅中,浇上一大勺高汤,小火再焖三、四分钟即可;出锅的时候撒点葱花
2.山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用;锅中放少许油烧热,放入五花肉煸香,盛出来备用
3.另起锅放油烧热,放入山药翻炒,炒至五成熟的时候,放入五花肉一同翻炒;放盐、生抽、老抽调味
4.翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下;移至砂锅中,浇上一大勺高汤,小火再焖三、四分钟即可;出锅的时候撒点葱花
3制作提示
山药去皮,可以将山药浸泡在水里去皮,可以避免黏液粘在手上引起皮肤红肿发痒。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
山药:有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
6食物相克
山药+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏
山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏
山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏
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