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干煸黄豆芽

干煸黄豆芽

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:糖尿病调理 清热去火调理 

主料:黄豆芽 

辅料:小葱 

调料:  花椒 辣椒(干) 生抽 老抽 植物油 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.豆芽洗净去尾根。净锅烧干,加入黄豆芽用中火煸炒

2.直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉,并且已经有些软了盛出待用

3.锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒

4.花椒弃去,再加入葱段和姜片炒香

5.加入黄豆芽,再加入生抽和老抽翻炒

6.直至炒到豆芽完全入味并上色,大概2、3分钟的样子即可出锅

3制作提示

1.煸炒黄豆芽的时候不要心急,一定要把豆芽的水气全部煸掉,直至豆芽表面一点水分没有。如果没有这个工序,炒出的豆芽水啪啪的,就不太好吃了。 2.此道菜不要加盐,主要是酱油提味。 3.花椒要小火炸香,这样可尽量炸出其香味。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

6食物相克

黄豆芽+猪肝:有损营养素的吸收